Известно, что с началом весны и лета появляются места по продаже любимого всеми возрастами мягкого мороженого. В жаркий день многие из нас хотят полакомиться этим продуктом. Однако следует быть осторожным при покупке мягкого мороженого. Это связано с тем, что при несоблюдении ряда санитарных требований можно отравиться.
Мягкое мороженое готовят из специальных сухих ингредиентов в ресторанах и торговых точках. Для изготовления продукта используются фризеры специальной конструкции с одним и двумя цилиндрами.
Санитарные требования к производству и реализации мягкого мороженого следующие:
- Для восстановления сухих ингредиентов, необходимых для приготовления мороженого, необходимо использовать свежекипяченую питьевую воду;
- Восстановленные добавки не подлежат хранению, поэтому мороженое нужно готовить перед этапами, а не заранее;
- При приготовлении не допускается использование сырых яиц, сырого непастеризованного молока;
- Наличие уведомления о начале деятельности объекта;
- В помещении должны быть созданы условия для личной гигиены работников;
- Работники должны быть обеспечены санитарной одеждой и иметь медицинскую книжку на рабочем месте;
- Мягкое мороженое можно продавать только на месте приготовления;
- Должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
Вниманию предпринимателей, занимающихся производством и продажей мягкого мороженого!
Напоминаем, что мягкое мороженое в основном употребляют дети и подростки, пищевое отравление может привести к летальному исходу, а в сфере санитарно-эпидемиологического контроля не проводятся плановые проверки этих объектов. Поэтому просим жителей быть очень осторожными при употреблении мягкого мороженого, так как этот продукт считается скоропортящимся. Если санитарное состояние объекта Вам не нравится или вызывает подозрения, лучше отказаться от покупки продукта. Это сохранит ваше здоровье и жизнь!
При ухудшении самочувствия после употребления мягкого мороженого и появлении симптомов отравления (боли в животе, рвота, тошнота, повышение температуры тела и т. д.) немедленно обратитесь к врачу!
Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Туркестанской области
